Hvad er et egenkontrol program Se også Vejledning til egenkontrol
har
i mere end 10 år, specialiseret sig i egenkontrol og udvikling af software til
egenkontrol programmer, Vore styrke består i udvikling af kasseterminal
systemer – Pos terminaler – Time Stamp systemer – Finans systemer, men specielt
vores udvikling af restaurations systemer med entegreret egenkontrol,
lagerstyring efter opskrifter, styring af personaleforbrug, samt pris og
kvalitetskontrol, har bevirket at vi har et indgående kendskab til den
problemstilling specielt mindre virksomheder står over for ved at skulle indføre
egenkontrol og følge et egenkontrolprogram
Som forbruger skal man kunne føle sig tryg ved at købe fødevarer, gå på restaurant osv. fødevareloven har derfor fastsat nogle rammer for hvordan fødevarer skal behandles og nogle minimumskrav til omgivelserne i virksomheder der handler med fødevarer. Virksomhederne skal følge Lov om fødevarer og bevise dette ved at indføre og følge et egenkontrolprogram.
ved
at mange virksomhedsindehavere ikke har det store kendskab EDB. Og at skulle
indføre egenkontrol, er nærmest en uoverskuelig opgave som mange vælger at
betale sig dyrt fra.
Selvfølgelig kan en virksomhed betale sig til konsulent bistand til indføring af egenkontrolprogram, men det vigtigste og mest recource krævende er dog den daglige opfølgning, som virksomhedens ansvarlige indehavere i samarbejde med medarbejderne, selv skal stå for
Det er i
hverdagen et velfungerende egenkontrolprogram skal vise sit værd.
har
derfor lagt stor vægt på brugervenligheden for slutbrugeren af egenkontrol programmet.
At starte en proces op behøver ikke at være vanskeligt, hvad enten det er et egenkontrolprogram eller noget andet.
har
derfor lagt skabeloner, blanketter, tegninger, diagrammer, rapporter og den
underliggende Lov om fødevarer ind i systemet i forhold til de
enkelte branchekoder.
Egenkontrolprogrammet
Ved klik med musen på eks. ’Virksomheden’ . Her vil blive vist en undermenu med en række valgmuligheder. I eksemplet her har vi valgt ’Vis virksomhedens proces diagram’. Resultatet vises i skærmbilledet ved siden af.
Proces diagram / Flow diagram
Virksomhedens proces diagram og andre grafiske udskrifter ligger I databasen som en *.BMP (Bitmap eller en hvilken som helst anden billede fil) Virksomheden kan selv ændre og redigere proces diagrammet efter egenkontrol struktur, branche og behov. Alle individuelle beskrivelser ( Virksomhedsbeskrivelse, Hygiejne reglement, mv.) Er lagret som *.RTF tekstfiler og kan redigeres direkte i egenkontrol programmet, eller i ethvert tekstbehandlings program.
Et egenkontrolprogram er og
skal defineres af virksomheden selv, men I
medfølger
en række skabeloner og eksempler som i de fleste tilfælde blot kan ændres og
tilpasses til egenkontrol i netop din virksomhed.
For den super perfektionistiske virksomhed der ønsker 100% styr på egenkontrollen, er det muligt at definere og følge enhver bevægelse eller produkt i virksomheden, følge denne gennem hele virksomheden med beskrivelse af forholdsregler, procedurer, kontrolparametre osv. Osv. Der vil formentlig om meget kort tid blive stillet krav om at alle virksomheder der handler med eller produktierer fødevarer skal kunne dokumentere enhver proces fra producenten(bondemandens mark/stald) til slutproduktet. D.vs. er der en der er blevet syg af at spise en leverpostejsmad, skal supermarkedet kunne gå tilbage og påvise at leveren stammer fra en ko der har græsset på en mark der måske liger i forureningsområdet omkring Tjernobil. herefter kan alle produkter der er tilblevet fra disse kreaturer, tilbagekaldes fra samtlige distributører og forhandlere. - - - Dette er allerede muligt i Heaven2010 egenkontrolprogram.
opdaterer
jævnligt systemet efter behov og mindst en gang årligt fremsendes opgradering
med såvel de ændringer og fornyelser der er sket i systemet som de lov og
samfundsændringer mv. Der uomtvisteligt er sket siden sidste opdatering.
egenkontrol programmet vil således altid være tilpasset gældende
fødevarelovgivning
Har du spørgsmål, ønsker, eller forslag til ændringer i programmet, eller er din branchekode ikke repræsenteret i programmet, vil det hjælpe såvel dig som andre brugere og os hvis du vil ulejlige dig med at sende os en e-mail og forklare problemet.
For mere information eller hjælp - Se Online help eller Online Support
mailto:Heaven2000@get2net.dk?subject=Egenkontrol
Egenkontrol program
